Produksi Pangan Dunia Cukup, tapi Banyak yang Tak Sampai ke Masyarakat

KOMPAS.com - Dunia saat ini sudah menghasilkan makanan lebih dari yang dibutuhkan. Pada tahun 2020, lahan pertanian global menghasilkan kalori yang cukup untuk memberi makan 15 miliar orang.

Namun ternyata hanya setengah dari kalori tersebut yang benar-benar sampai ke piring masyarakat. Sisanya hilang menjadi pakan ternak, bahan bakar, atau kegunaan lainnya.

Sebuah analisis baru menemukan bahwa meskipun total produksi makanan meningkat pesat, jumlah kalori yang benar-benar tersedia untuk dikonsumsi manusia ternyata tumbuh jauh lebih lambat.

Antara tahun 2010 dan 2020, total kalori dari tanaman pangan meningkat hampir 24 persen. Namun, kalori yang sebenarnya dapat dikonsumsi manusia hanya meningkat 16 persen.

Baca juga: IPB Dorong Terwujudnya Sistem Pangan Berkelanjutan untuk Hindari Konflik Global

Mengapa bisa begitu? Masalahnya bukan terkait soal kurangnya lahan untuk memproduksi pangan, melainkan bagaimana kita menggunakannya.

Melansir Earth, Rabu (27/8/2025) penyebab terbesarnya adalah daging, khususnya daging sapi.

Dibutuhkan 33 kalori pakan untuk menghasilkan satu kalori daging sapi. Sementara itu, ayam, telur, dan susu jauh lebih efisien.

Para peneliti memperkirakan bahwa jika negara-negara kaya mengurangi konsumsi daging sapi dan lebih banyak mengonsumsi ayam, kalori yang dihemat bisa memberi makan sekitar 850 juta orang.

Selain faktor di atas, permintaan bahan bakar juga dinilai mengurangi pasokan pangan.

Pada tahun 2020, lebih dari lima persen kalori lahan pertanian dunia digunakan untuk etanol dan biodiesel. Minyak sawit dan jagung mendominasi pergeseran ini.

Bahan bakar hayati membantu mencapai target energi, tetapi justru mengurangi pasokan pangan. Lahan yang seharusnya dapat menghasilkan makanan untuk keluarga justru menghasilkan bahan bakar untuk mobil.

Setelah sebuah tanaman menjadi bahan bakar, tanaman itu sepenuhnya hilang dari sistem pangan.

Artinya, kalori yang tersedia untuk konsumsi menjadi lebih sedikit dan tekanan pada lahan pertanian menjadi lebih besar.

Baca juga: Reformasi Sistem Pangan Dunia Bisa Selamatkan Lahan Seluas 43 Juta Km Persegi

Dengan kelaparan global yang masih meluas, penggunaan lahan pertanian untuk menghasilkan bahan bakar menciptakan konflik langsung antara ketahanan energi dan ketahanan pangan.

Kalori yang hilang akibat pakan dan bahan bakar bukan hanya masalah pangan, tetapi juga masalah lingkungan. Menanam makanan telah mendorong deforestasi, menguras pasokan air tawar, dan menghasilkan hampir seperempat gas rumah kaca global.

"Ini adalah pengingat penting bahwa masalah yang kita hadapi dalam memberi makan 8 miliar orang saat ini dan bahkan beberapa miliar orang di masa depan bukanlah tentang batasan alam dan ketidakmampuan untuk memproduksi kalori yang cukup," kata Hannah Ritchie dari University of Oxford.

"Masalahnya adalah distribusi dan pilihan yang kita ambil tentang apa yang harus kita lakukan dengan kalori-kalori itu," tambahnya.