Peringatan PBB: Panas Ekstrem Picu Krisis Pangan Global

KOMPAS.com-Laporan baru dari PBB memperingatkan bahwa panas ekstrem sedang mendorong sistem pangan dan pertanian dunia ke titik kritis.

Laporan tersebut menyoroti bagaimana gelombang panas yaitu suhu tinggi yang berlangsung lama baik siang maupun malam memengaruhi hasil panen, hewan ternak, perikanan, dan hutan, sekaligus membahayakan kesehatan para pekerja di sektor pertanian.

Menurut laporan tersebut, kenaikan suhu dan gelombang panas yang makin sering terjadi mengancam mata pencaharian lebih dari satu miliar orang dan mengubah cara makanan diproduksi di seluruh dunia.

Pasalnya, melansir laman resmi United Nations, Rabu (22/4/2026) laporan bersama dari Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) serta Organisasi Meteorologi Dunia (WMO) ini menemukan bahwa panas ekstrem telah menyebabkan hilangnya 500 miliar jam kerja setiap tahunnya.

Baca juga: Krisis Iklim dan Konflik Global Mengancam, Saatnya Indonesia Andalkan Pangan Lokal

Dampak tersebut diperkirakan akan semakin parah seiring terus meningkatnya suhu bumi.

"Panas ekstrem semakin menentukan bagaimana sistem pangan dan pertanian kita bekerja," ujar Sekretaris Jenderal WMO, Celeste Saulo.

Ia juga memperingatkan bahwa panas ini menjadi faktor risiko tambahan yang memperparah kelemahan yang sudah ada dalam sistem pertanian kita.

Faktor pelipat ganda risiko

"Panas ekstrem adalah 'faktor pelipat ganda risiko yang besar'," ujar Direktur Jenderal FAO, Qu Dongyu.

Maksudnya adalah panas bukan hanya satu masalah tunggal melainkan membuat masalah lain seperti ekonomi dan ketersediaan pangan jadi jauh lebih sulit.

Dampak panas ekstrem sudah mulai terlihat jelas di berbagai sistem pertanian.

Untuk banyak tanaman utama, hasil panen mulai menurun saat suhu di atas 30 derajat C. Suhu panas ini membuat struktur tanaman melemah dan produktivitasnya berkurang.

Hewan ternak bahkan mengalami stres, terutama babi dan unggas yang tidak bisa mendinginkan tubuhnya sendiri dengan baik. Akibatnya, pertumbuhan mereka terhambat, produksi susu menurun, dan dalam kasus yang parah, bisa menyebabkan gagal organ.

Di laut, kenaikan suhu menurunkan kadar oksigen sehingga ikan-ikan tertekan. Tercatat 91 persen wilayah lautan global mengalami setidaknya satu kali gelombang panas laut pada tahun 2024. Hutan juga terdampak karena panas ekstrem mengganggu proses fotosintesis dan meningkatkan risiko kebakaran hutan.

Panas ekstrem juga memperparah risiko iklim lainnya. Suhu yang sangat tinggi dapat memicu kekeringan, memperburuk kelangkaan air, meningkatkan risiko kebakaran hutan, dan mempercepat penyebaran hama serta penyakit.

Fakta di lapangan

Laporan ini pun menyebutnya sebagai "efek berantai" yang dampaknya menjalar ke seluruh ekosistem.

Sebagai contoh, gelombang panas tahun 2025 di Kirgistan menyebabkan suhu naik sekitar 10 derajat C di atas normal. Hal ini mengakibatkan panen gandum turun hingga 25 persen, sekaligus memicu serangan kawanan belalang dan mengurangi pasokan air untuk irigasi.

Di tempat lain, cuaca panas dan kekeringan yang panjang di Brasil pada tahun 2023 dan 2024 memotong hasil panen kedelai hingga 20 persen. Sementara itu, gelombang panas besar di Amerika Utara pada tahun 2021 menyebabkan kerugian besar pada tanaman buah-buahan dan lonjakan tajam kebakaran hutan.

Baca juga: Bapanas Ingatkan Ancaman Krisis Pangan di Balik Kelangkaan BBM

Dampak bagi manusia juga sangat nyata. Di sebagian wilayah Asia Selatan, Afrika bagian bawah gurun Sahara, dan Amerika Latin, jumlah hari yang terlalu panas untuk bekerja bisa meningkat hingga 250 hari per tahun. Hal ini membahayakan jutaan pekerja pertanian dan merusak produksi pangan secara keseluruhan.

Untuk mengatasi hal ini, laporan tersebut mendesak adanya langkah-langkah adaptasi segera, termasuk menggunakan tanaman yang tahan panas, menyesuaikan jadwal tanam, dan memperbaiki cara pengelolaan pertanian.

Sistem peringatan dini dan akses ke bantuan keuangan seperti asuransi dan perlindungan sosial, juga sangat penting untuk membantu petani menghadapi risiko yang semakin meningkat.

"Melindungi masa depan pertanian dan memastikan ketersediaan pangan dunia tidak hanya butuh ketahanan di tingkat lahan, tetapi juga transisi tegas untuk meninggalkan masa depan yang tinggi emisi polusi," simpul laporan PBB tersebut.