Turunkan Angka Stunting Indonesia lewat Makanan yang Terjangkau

Bumbu pada hidangan khas Sumatera Barat itu cukup khas, yakni kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan jinten. Untuk anak-anak, Anda boleh tidak memakaikan cabai. Bumbu dihaluskan, lalu dimasak bersama dengan santan dan bumbu cemplung, seperti daun kunyit, daun jeruk, dan sereh.

Jika bumbu sudah matang, masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Lalu, koreksi rasa sesuai selera. Jika bumbu sudah mengental, redang siap disajikan. 

3. Siomay telur

Jika ingin sekalian buat camilan atau makanan kecil, siomay telur bisa jadi menu pilihan bernutrisi.

Cara membuatnya juga tidak repot. Anda hanya perlu merebus telur. Telur yang sudah matang, lalu dikupas dan dibelah dua. 

Lalu, pada potongan telur bagian atas, Anda bisa memberi adonan siomay. Siomay bisa dibuat dari olahan daging ayam, ikan, ataupun udang dengan bumbu bawang merah, bawang putih, dan irisan daun bawang. Pada adonan, beri sedikit campuran tepung tapioka dan terigu, juga kocokan telur.

Kukus potongan telur rebus yag sudah ditambahkan adonan siomay di atasnya selama 15 menit. Setelahnya, siomay telur siap dihidangkan. Nikmat disajikan dengan saus kacang ataupun kecap.

4. Dadar gulung warna-warni

Mau sajian telur yang praktis tapi bergizi? Anda bisa memvariasikan telur dadar menjadi dadar gulung isi sayur agar warnanya menarik bagi anak.

Pembuatannya tak memakan waktu. Sebab, Anda hanya perlu setidaknya 10-15 menit untuk membuatnya.

Langkah pertma, siapkan 2-3 butir telur, lalu kocok lepas. Masukkan sayur aneka warna yang dicincang kecil, seperti wortel, buncis, dan bayam. Beri garam secukupnya.

Setelah itu, tuangkan telur sedikit demi sedikit ke wajan panas kemudian gulung hingga adonan habis. Dadar gulung warna-warni siap dinikmati dengan nasi hangat. Tambahkan saus tomat jika anak suka. 

Itulah empat ide olahan telur khas Nusantara. Yuk cicipi menu tersebut untuk mendapatkan manfaat dari nutrisi yang terkandung dalam telur.