7 Cara Kurangi Sampah Makanan, Bikin Perencanaan Menu Mingguan

KOMPAS.com - Sampah makanan merupakan jenis sampah terbanyak yang dihasilkan oleh masyarakat Indonesia, menurut data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan pada 2020.

Dikutip dari Kompas.com, persentase sampah makanan mencapai 39,8 persen dari totalan sampah yang ada.

Sementara itu, diperkirakan sebanyak 8,34 persen masyarakat Indonesia masih kekurangan makanan.

Kamu bisa mencegah bertambahnya jumlah sampah makanan mulai dari dapur rumah sendiri.

Dilansir dari Mayo Clinic Health System, simak tujuh cara mengurangi sampah makanan berikut ini.

1. Buat inventarisasi

Inventarisasi atau pencatatan bahan makanan merupakan langkah awal mencegah keberadaan sampah makanan.

Kamu bisa memeriksa dapur, kulkas, dan tempat penyimpanan lainnya sebelum membeli bahan makanan baru untuk mencegah jumlah berlebih.

Baca juga:

• Jangan Buang Keju Kering dan Menguning, Olah Jadi Bumbu Kaldu
• Jangan Buang Nasi Sisa Semalam, Masak Jadi Bitterballen

2. Buat perencanaan menu

Merencanakan menu mingguan bisa menjadi solusi bagi kamu yang bingung ingin memasak makanan apa setiap harinya.

Selain itu, cara ini juga dapat mencegah makanan tersisa dan berujung menjadi sampah.

Bahan makanan untuk satu hari dengan hari lainnya bisa dikaitkan untuk memanfaatkan jumlah sayur, buah, atau daging yang dibeli.

Misalnya, kamu membuat tumis brokoli untuk siang hari ini. Sisa brokolinya bisa digunakan besok untuk membuat casserole.

3. Beli makanan yang bentuknya tidak bagus

Bentuk makanan yang tidak bagus biasanya dihindari saat belanja. Kamu bisa mengubah sudut pandang ini.

Tidak masalah untuk membeli makanan dengan bentuk jelek selama bahan tersebut tidak rusak dan masih aman dimakan.

Baca juga:

• Jangan Buang Ketupat Sisa Lebaran, Olah Jadi Ketoprak
• Jangan Buang Tulang Ayam, Olah Jadi Kaldu Umami

FREEPIK/FREEPIK Ilustrasi sampah makanan, limbah makanan.

4. Jangan asal menyimpan makanan

Cara menyimpan makanan terkadang berbeda. Buah dan sayur, misalnya. Dua bahan makanan ini tidak bisa disimpan sembarangan.

Sayuran hijau lebih baik dibalut menggunakan alas, seperti kain atau plastik, sebelum disimpan untuk mempertahankan kesegarannya.

Sementara beberapa buah, seperti tomat dan pisang, bisa disimpan di ruangan dengan suhu rendah atau sejuk.

5. Santap kembali sisa makanan 

Makanan yang masih tersisa bisa disimpan hingga tiga hari bila penyimpannya tepat.

Kamu bisa menyimpan makanan di wadah tertutup dan menaruhnya di kulkas. Jangan lupa tambahkan tanggal awal penyimpanan agar bisa dihangatkan dan dimakan kembali selama tiga hari ke depan.

Baca juga: Jangan Buang Biskuit Melempem, Bikin Jadi Choco Cheese Tart

SHUTTERSTOCK/WISTIAMAN Ilustrasi kulit bawang merah. Kulit bawang merah dapat dimanfaatkan untuk membuat pupuk dan insektisida bagi tanaman.

6. Olah sisa bahan atau makanan menjadi kompos

Jangan buang kulit buah atau sayuran begitu saja. Kamu bisa memanfaatkannya untuk membuat kompos.

Kamu bisa menyiapkan wadah atau lahan untuk menumpuk sisa bahan atau makanan di halaman belakang rumah. Cara ini juga bisa membantu mengurangi jumlah sampah makanan.

7. Ubah sisa makanan menjadi sajian baru

Selain kompos, sisa makanan juga terkadang masih bisa diolah menjadi hidangan baru yang tidak kalah enak.

Misalnya, sisa sayuran dan kulit buah bisa dijadikan sup. Potongan apel dan buah beri bisa dicampur dengan oatmeal. Sementara sayuran yang masih tersisa, dapat diolah menjadi sup atau tumisan.

Baca juga: Jangan Buang Kulit Buah Naga, Bisa Diolah Jadi 4 Makanan Ini

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)