Penyakit Kronis Meningkat, Makanan UPF hingga Bahan Bakar Fosil Jadi Pemicu

KOMPAS.com - Penyakit kronis termasuk kanker, diabetes, gangguan neurokognitif, dan infertilitas disebut mengalami peningkatan secara global.

Produk-produk yang merusak kesehatan, seperti bahan bakar fosil, tembakau, makanan olahan ultra-proses (ultra-processed foods atau UPF), bahan kimia beracun, plastik, dan alkohol menjadi kontributor utamanya, menurut makalah baru yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine (NEJM).

Baca juga:

• Polusi Udara Bisa Ganggu Kesehatan Mental, Depresi hingga Cemas
• Habiskan Waktu di Alam Bantu Jaga Kesehatan Mental Karyawan

Adapun ini kali pertama NEJM menerbitkan makalah yang mengakui bahwa korporasi yang memproduksi dan memasarkan produk-produk perusak kesehatan sebagai vektor utama penyakit tidak menular.

"Peningkatan global pada penyakit kronis tertentu sangatlah mengejutkan," ujar penulis utama, sekaligus peneliti dari Fakultas Kedokteran dan Kesehatan University of Sydney, Dr. Nicholas Chartres, dilansir dari MedicalXpress, Kamis (26/3/2026).

"Peningkatan produk-produk yang merusak kesehatan sejalan dengan kenaikan penyakit kronis tertentu hingga pada tingkat yang sangat mengkhawatirkan. Saat ini, penyakit kronis menyumbang 74 persen dari total kematian di seluruh dunia," tambah dia.

Di balik meningkatnya penyakit kronis

DOK.SHUTTERSTOCK/Kristanti Penyakit kronis sumbang 74 persen kematian di dunia. Ahli soroti peran makanan UPF, plastik, hingga bahan bakar fosil sebagai penyumbang utama.

Secara global, lima produk komersial merupakan faktor kunci dalam 31 persen dari seluruh kematian setiap tahunnya.

Dengan rincian sebagai berikut: Bahan bakar fosil berkontribusi terhadap 8,1 juta kematian, tembakau berkontribusi terhadap 7,2 juta kematian, makanan UPF berkontribusi terhadap 2,3 juta kematian.

Bahan kimia buatan yang digunakan dalam perdagangan dan pestisida berkontribusi terhadap 1,8 juta kematian. Selain itu, alkohol berkontribusi terhadap 1,8 juta kematian.

"Untuk melindungi kesehatan kita, sangatlah penting untuk menganalisis dan memahami faktor-faktor pendorong penyakit dari pihak korporasi ini serta cara untuk membatasi pengaruh mereka," ujar Chartres.

Baca juga:

• Studi: Mendengar Kicau Burung Bisa Turunkan Stres dan Tingkatkan Kesejahteraan Mental
• Bahaya Makanan Ultra-Proses UPF, Bisa Pengaruhi Ukuran Embrio

Pelajaran dari reformasi industri tembakau

Dokumen-dokumen industri menunjukkan, para eksekutif perusahaan tembakau sudah mengetahui selama puluhan tahun bahwa merokok menyebabkan kanker dan nikotin bersifat adiktif.

"Penelitian tentang industri tembakau menjadi contoh cara mengenali dan melawan pengaruh perusahaan lain terhadap kesehatan," kata Chartres.

"Di Amerika Serikat, penelitian dokumen tembakau memicu perubahan kebijakan besar-besaran, dari larangan rokok di tingkat lokal, kenaikan pajak, aturan bebas rokok, hingga penyelidikan pemerintah terhadap industri tersebut," imbuh dia.

Penurunan jumlah perokok secara signifikan terjadi di negara-negara berpendapatan tinggi, yang dibarengi dengan kampanye besar-besaran anti-rokok. Diperkirakan lebih dari 37 juta nyawa telah terselamatkan hingga saat ini.

freepik.com Penyakit kronis sumbang 74 persen kematian di dunia. Ahli soroti peran makanan UPF, plastik, hingga bahan bakar fosil sebagai penyumbang utama.

Chartres mengingatkan agar dokter, masyarakat, media, dan pemerintah sadar bahwa industri-industri berbahaya tersebut menggunakan taktik yang sama dengan perusahaan rokok besar.

Mereka sengaja menutupi bahaya produknya dan menghambat aturan hukum supaya bisa terus untung.

Salah satu penulis makalah tersebut sekaligus pendiri Center to End Corporate Harm, Tracey J. Woodruff menuturkan, solusi untuk mengatasi faktor pemicu penyakit dari pihak korporasi adalah dengan memberlakukan batasan serupa terhadap pengaruh mereka dalam pembuatan kebijakan bagi semua industri yang merusak kesehatan.

"Caranya antara lain membuat aturan global yang melarang industri berbahaya ikut campur dalam pembuatan hukum seperti yang dilakukan pada industri rokok, membuat daftar publik untuk membongkar siapa saja ahli atau pejabat yang dibayar oleh perusahaan, serta melarang peneliti menerima uang dari industri tersebut," jelas dia.

Baca juga:

• Sistem Pengelolaan Terpadu Bisa Tekan Biaya dan Emisi Limbah Makanan
• WHO Tetapkan Standar Global untuk Makanan Sekolah, Batasi Gula dan Garam