Perancis Minta Warga Batasi Makan Daging Demi Iklim dan Kesehatan

KOMPAS.com - Pemerintah Perancis merilis laporan yang mengajak masyarakat untuk batasi konsumsi daging. Seruan ini tidak hanya demi kesehatan, tapi juga demi iklim.

Kebijakan ini tertuang dalam dokumen berjudul National Strategy for Food, Nutrition and Climate. Strategi tersebut memuat target pemerintah hingga tahun 2030, dengan fokus menyeimbangkan pola makan sehat sekaligus menekan emisi gas rumah kaca.

Baca juga:

• Interpol Sita 30.000 Satwa dan Tanaman Ilegal di 134 Negara, Perdagangan Daging Meningkat
• Mikroplastik Cemari Pakan Ternak, Bisa Masuk ke Produk Susu dan Daging

Laporan ini seharusnya terbit tahun 2023. Dokumen tersebut merupakan hasil dari inisiatif demokrasi langsung.

Namun, sejak awal, kebijakan ini menuai kontroversi. Lobi pertanian menilai pemerintah mengancam mata pencaharian peternak dan pelaku industri daging.

Perancis minta warga batasi makan daging

Pola makan baru menekankan buah, sayur, dan biji-bijian

SHUTTERSTOCK/hlphoto Pemerintah Perancis mengimbau masyarakat membatasi konsumsi daging demi kesehatan dan iklim.

Seruan untuk mengurangi daging memicu perdebatan di negara yang terkenal dengan hidangan, seperti steak-frites dan beef bourguignon. Budaya makan daging sangat kuat di Perancis.

Namun, bukti ilmiah menunjukkan, produksi daging menghasilkan emisi gas rumah kaca dalam jumlah besar.

Produksi pangan secara keseluruhan menyumbang seperempat emisi karbon Perancis. Dari angka tersebut, dua pertiganya berasal dari produksi daging.

Pemerintah sempat ragu dalam memilih kata. Apakah masyarakat diminta "mengurangi" atau hanya "membatasi" konsumsi daging.

Pada akhirnya, panduan resmi menggunakan istilah "membatasi" untuk konsumsi daging secara umum, termasuk daging olahan. Pemerintah juga mendorong "pengurangan" daging impor.

Selain itu, pedoman baru menekankan pola makan berbasis buah, sayur, dan biji-bijian utuh. Pola makan ini dinilai lebih sehat dan lebih ramah iklim.

Baca juga:

• Produksi Daging Sapi di Brasil Picu Kenaikan Emisi Metana
• Impor Daging Indonesia Bakal Melonjak karena Orang Muda Malas Ternak

wikimedia.org/https://www.flickr.com/photos/calliope Pemerintah Perancis mengimbau masyarakat membatasi konsumsi daging demi kesehatan dan iklim.

Stephanie Pierre dari France Assos Sante menyambut terbitnya laporan ini. Ia menyebut organisasinya sempat khawatir dokumen tersebut dibatalkan.

"Kami lega rencana ini diterbitkan, kami benar-benar khawatir rencana itu akan dibatalkan,” kata Pierre."

Namun ia menilai kebijakan ini belum cukup ambisius.

"Kami berharap rencana yang jauh lebih ambisius," ujarnya.

Kebijakan ini juga muncul di tengah dinamika politik internasional. Sebulan sebelumnya, pemerintah Amerika Serikat (AS) di bawah Presiden Donald Trump mengubah rekomendasi lama.

Pemerintah AS justru mendorong konsumsi daging merah dan produk susu penuh lemak. Kebijakan itu membalikkan rekomendasi kesehatan selama beberapa dekade.

Dari sisi kesehatan, konsumsi daging merah berlebihan sering dikaitkan dengan risiko penyakit tertentu. Dari sisi iklim, peternakan menghasilkan emisi metana dalam jumlah besar. Gas ini memiliki dampak pemanasan yang kuat.

Pedoman baru Perancis dirilis menjelang pembukaan pameran pertanian tahunan pada 21 Februari di Paris.

Baca juga:

• Dari Ambisi ke Realita, Industri Daging Australia Stop Rencana Netral Karbon 2030
• Kurangi Limbah Makanan, Pelajar SMA Sulap Kulit Pepaya Jadi Pelunak Daging