Budidaya Salak Bali Masuk Dalam Daftar Warisan Pertanian Penting Dunia FAO

KOMPAS.com - Sistem agroforestri yang membudidayakan salak di Bali masuk ke dalam daftar terbaru Sistem Warisan Pertanian Penting Dunia atau Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS).

Sistem agroforestri di Bali ditetapkan bersama dengan sistem budidaya kolam ikan karper di Austria dan Sistem Agroforestri Kakao di Sao Tome dan Principe. 

Sistem-sistem tersebut secara resmi ditetapkan dalam pertemuan Kelompok Penasehat Ilmiah GIAHS pada 19 September. 

Baca juga: Polandia Lirik Investasi di Jabar, Energi hingga Pertanian

Di bawah program unggulan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), situs-situs yang dipilih memiliki kepentingan global, menunjukkan keamanan pangan dan mata pencaharian, keanekaragaman hayati pertanian, sistem pengetahuan dan praktik berkelanjutan, nilai-nilai sosial dan warisan budaya, serta lanskap yang luar biasa.

"Banyak dari situs ini menampilkan praktik-praktik terbaik untuk meningkatkan ketahanan sistem pangan terhadap perubahan iklim dan untuk keanekaragaman hayati serta ekosistem yang berkelanjutan," ujar Communication Specialist, FAO, Region Asia Pasifik, Mahira Afzal dalam pernyataannya, Jumat (20/9/2024). 

Dengan tiga tambahan terbaru dalam daftar sistem warisan pertanian global, jaringan warisan pertanian dunia FAO kini terdiri dari 89 sistem di 28 negara di seluruh dunia.

Baca juga: Bank Dunia Ingatkan Indonesia Berpotensi Hadapi Masalah Ketahanan Pangan

Sistem Agroforestri Salak di Karangasem, Bali

Sistem agroforestri di Karangasem yang merupakan wilayah terkering di Bali, mengintegrasikan budidaya buah salak dengan beragam tanaman.

Dok. FAO/Harriansyah Petani perempuan sedang mengumpulkan buah salak selama panen di perkebunan.

Sistem ini dikembangkan oleh masyarakat adat Bali menggunakan sistem subak tradisional dalam pengelolaan air.

"Hal ini meningkatkan keanekaragaman hayati pertanian, mempertahankan topografi yang ada, membantu mencegah erosi, menghemat air, menyerap karbon, dan mendukung keamanan pangan, sekaligus menjaga warisan budaya dan mata pencaharian lokal," ujarnya. 

Baca juga: Viral, Video Salak Dibuang ke Sungai di Banjarnegara, Ini Penyebabnya

Sistem ini juga menjadi kawasan tangkapan air penting dan menyediakan pasokan air untuk hampir seribu hektar sawah dan keperluan lain bagi 10 desa di sepanjang Sungai Buhu.

Setiap bagian dari pohon salak yang dimanfaatkan, menjadikannya tanaman tanpa limbah yang terbuang. Artinya, praktik ini meningkatkan keberlanjutan dan efisiensi sumber daya.

Sementara itu, sistem ini juga mengintegrasikan budidaya salak dengan berbagai tanaman lain, termasuk mangga, pisang, dan tanaman obat, sehingga menciptakan lanskap pertanian yang kaya dan beragam.

Berakar pada filosofi tradisional Bali seperti "Tri Hita Karana" dan "Tri Mandala," sistem agroforestri salak mencerminkan hubungan harmonis antara manusia, alam, dan spiritualitas yang telah terdaftar sebagai Lanskap Budaya UNESCO.